新疆核桃精深加工研究项目启动将为高附加值下游产品开发奠定基础_经济发展_走进和田

石榴云/新疆日报讯（记者托亚报道）记者从自治区供销合作社获悉：由自治区供销合作社牵头承担的自治区重点研发任务——厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用”项目于2月20日下午在乌鲁木齐市正式启动。该项目将利用3年的时间，攻克新疆核桃产业在原料预处理自动化智能化、原料专用化与核桃仁精制分级等领域存在的难题。
近年来，新疆核桃在种植、生产、加工和出口等方面取得了很大成效，但仍然存在加工技术设备落后、产品品质与功能不高、产业综合效益低等瓶颈问题，制约了新疆核桃产业的高质量发展。

去年9月，自治区科技厅发布指南并设立了2022年度自治区重点研发任务专项，其中“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用”项目由自治区供销合作社所属新疆果业集团有限公司旗下和田惠农电子商务有限公司牵头主持，汇聚了中国农业科学院、新疆农业科学院、北京市农林科学院等知名科研院所和企业等多个创新主体，整合了优势创新资源。

项目主持人、国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所研究员、和田惠农电子商务有限公司技术总监王强说，该项目将重点突破核桃加工的三个核心难题，一是原料的预处理智能化一体化加工技术，解决目前核桃原料存在的不能连续化、自动化清洗与生产的问题，可显著提升带壳核桃和核桃仁的品质；二是构建核桃加工品质评价技术、筛选加工专用品种及核桃仁的精致分级技术，实现核桃仁品质特别是白仁率的提升；三是突破核桃油—蛋白联产与系列高附加值产品精深加工技术，延长核桃油的货架期，提高核桃蛋白的溶解性，为高品质高附加值核桃下游产品的开发奠定基础。

项目咨询专家、中国工程院院士、江南大学教授陈坚表示，该项目的启动对进一步提升我国核桃产业的国际竞争力具有重大战略意义，项目在内容设计上切中要害，真正抓住了目前新疆乃至全国核桃产业存在的问题，同时又瞄准国际前沿，在原料加工适应性评价、智能化干燥、油脂氧化稳定性等方面与国际看齐，为全国核桃产业高质量发展提供示范样板。

“项目见效后，预计可实现企业核桃年出口2万吨以上，精深加工产品产值每年不低于3亿元，在提高农民种植技术的同时不断带动农民增收。”和田惠农电子商务有限公司总经理乔瀛杰说。

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