烤蛋、烤卡瓦

和田的烤鸡蛋、烤鹅蛋、烤卡瓦在新疆很有名气，被人戏称“两蛋一心”，不仅表皮焦黄，内里鲜嫩，味道可口，而且很有营养。

和田烤卡瓦有的还在里面放上糯米、冰糖、蜂蜜、木瓜、核桃仁、葡萄干等，吃起来特别香甜，味道好极了。

烤鹅蛋也越做花样越多，在鹅蛋里面放上土鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋和果仁等，一枚烤鹅蛋能吃出不同味道。

当然，价格就不同了，从10元一枚到最贵50元一枚不等。