库麦琪

即沙烤大饼，用炭火把沙子烤烫，把饼埋进去约一个小时就烤熟了，拍掉灰土，一张金灿灿的库麦琪就诞生了。

有的库麦琪是用两张面饼中间放上剁碎的羊肉和孜然、皮牙子，捏上花边烤熟，味道特鲜。库麦琪热量很高，据说吃了睡觉不盖被子也不会感冒，被誉为“沙漠比萨”。

策勒县石榴花旅游节上，特邀民间烤馕大师麦提吐尔逊•卡斯木带着30名徒弟，用去10吨木柴、650公斤面粉、150公斤羊肉、20公斤洋葱，操作10个小时，制作了一个直径5.6米重达1090公斤的库麦琪，可供几千人品尝，成功申报了《吉尼斯世界大全》，为世界上最大的“馕”。