手抓羊肉
即清炖大块羊肉,用手抓着吃。通常是锅一开,撇去漂上来的血沫,然后放进一些洋葱、萝卜或胡萝卜、恰玛古,只放咸盐,其他调料不放,炖熟后原汁原味,肉香汤也香。近几年,人们炖肉有的放些大芸,吃上几块大芸炖羊肉,再喝上两杯老烧酒,暖胃健胃,真是惬意得很。
手抓羊肉
即清炖大块羊肉,用手抓着吃。通常是锅一开,撇去漂上来的血沫,然后放进一些洋葱、萝卜或胡萝卜、恰玛古,只放咸盐,其他调料不放,炖熟后原汁原味,肉香汤也香。近几年,人们炖肉有的放些大芸,吃上几块大芸炖羊肉,再喝上两杯老烧酒,暖胃健胃,真是惬意得很。