关于和田市唐氏正宗挂炉烤鸭店不合格食品

风险控制情况的公告

新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布的《食品安全监督抽检不合格信息》（2019年）涉及我市一家食品经营店,现将不合格食品风险控制情况公告如下：

一、 抽检基本情况

22019年8月15日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局委托绿城农科检测技术有限公司，对和田市唐氏正宗挂炉烤鸭店烤鸭进行了抽样检验，2019年8月19日该批次样品到达检验机构。2019年8月27日，烤鸭的检验报告抽样检验结论为：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不符合卫生部、国家食品药品监督管理局2010年第10号公告要求，检验结论为不合格。

二、 现场检查情况

我局于2019年9月8日将上述《检验报告》（No:19F0819082）送达该店，现场检查时，在店内未发现亚硝酸盐添加剂。该店卫生情况一般，对于存在的操作不规范的问题现场要求立即整改，并告知不允许使用亚硝酸盐添加到卤肉制品中。

和田市市场监督管理局

22019年10月29日